【亀屋良長】醒ヶ井〈いちご〉：もちもち求肥に赤いぐるぐる

2023年1月15日

季節限定の【亀屋良長】醒ヶ井（さめがい）を食べるのが恒例になってきた気もして日本橋三越に買い求めに。今回は春らしくいちご。珍しく店頭展開初日に行ったら、まさかの未入荷であーれーとなったのですが、その後気を取り直して行ってまいりましたよというお話。ぐるぐる模様は【亀屋良長】の井戸水、醒ヶ井の水の波紋を表している。

醒ヶ井、1,080円也。

春らしい水玉模様。

じゃんじゃか開けてまいります。

じゃーん。長さ10㌢くらいでしょうか。ぱらぱら氷餅にまぶされている。
では切断をば。

求肥はやわらかいですがぐるぐるの正体である羊羹が固いため、断面がすっきりと美しい。
ぐるぐるとした渦巻はいちご羊羹。落ち着いた暗めの赤色。しっかりと甘い羊羹の味わい。あんずのときほどの甘酸っぱさは感じないけれども、求肥と羊羹の食感の違いを楽しみ、そして目で春を感じる和菓子。早く春こないかなあ。

おまけ。パッケージの小窓から。こういうの好き。