【引網香月堂】いちご餅：ミルキーな白餡がいちごのジューシーな甘酸っぱさを引き立てる
「泣ぐ子はいねがぁー」のなまはげの勢いで「おいしいいちご大福はないかぁー」と探しているわけですが、遠くまで行かなくても毎日百貨店で出会うというね。考えてみたらすごいことですよ。感謝しかありません。というわけで本日は日本橋高島屋の銘菓百選にて富山の和菓子屋【引網香月堂】のいちご餅を発見。こちらのお店のお菓子は初めて。どんなかな？
おなじみの紙袋。
いちご餅、361円也。こんなふうにプラケースに入っています。運ぶの安心。
じゃーん。いちごの色が透けて美しい。サイズは5×5㌢くらい。標準的な大きさ。
では切ってみましょう。やー。
断面も美しい。最近おもちの中のいちごの傾きさえ可愛らしく感じるというね、愛着わき過ぎ問題。その愛の欠片を人間にももっと回しておくれよという声はさておき。
いちごの甘酸っぱさが引き立ってとても美味しい。白あんがミルキーで、いちごのジューシーな甘酸っぱさとよく合う。このミルキーさは何でだろうと原材料を見ると生クリーム、卵黄とありました。なるほど。そしてふわふわなめらかな求肥が薄い羽織のよう白あんを包んでいるという。見た目と比例した美味しい和菓子でした。ごちそうさまでしたー。ここのお店のお菓子は他にも食べてみたいです。
いちご大福への道
17歩目！いちご大福の定義はここではざっくり『いちご+餡＋お餅/求肥』であればよいかな、と思っている。
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