【ダンデライオン・チョコレート】シュトーレン：カカオ万歳で締めくくる

2023年12月22日

今年最後のシュトーレンは【DANDELION CHOCOLATE】ダンデライオン・チョコレートのシュトーレン！ほんとに本当の最後です、というお話。ちゃんと手帳を確認（デジタルガジェットはあんまり信用していない。だって消えてもケロッとしてる感じがね）しました。

店名入りの箱で届く。

この小包が箱の中で動かないようにしっかりと固定されていました。

カカオを象った金色のクリップが可愛い。

待ちきれず、覗いてみる。わー。

アルミ箔に包まれているのは初めて。

と思ったら、さらにラップできっちり巻かれていました。
シュトーレン、3,800円也。

お皿に出すと、表面のお砂糖にバターしみしみなのが分かる。ぷつぷつ見えるのはカカオニブみたい。

側面から。サイズは13×11㌢に収まる塊。
二こぶらくだみたいな形だけど、高いところで4㌢くらい。

じゃーん。切りましたー。倒したらお砂糖が零れ落ちる。

カカオの香りー。深呼吸。
シングルオリジンチョコレート（一種類のカカオ豆で作られるチョコ）とカカオニブをふんだんに使用したシュトーレン。中に練りこまれたドライフルーツはしっかりお酒を感じられて大変美味。更に、いちじくのぷつぷつやクルミのこりこり、食感がよい。ドライフルーツは他にレーズン、オレンジピール。ベースとなるチョコパン部分と相性がいい。シュトーレンはやっぱり本職のパン屋さんのものがいいという思い込みが以前はあったのだけれど、しっかりとおいしいです。マジパンは入っていないけれど初日より次第になじんでいくような気がする。仕上げにカカオニブシュガーがふりつもるほどにかかっていて、バター混じりでここもおいしい。

香りが幾重にも重なっているようで、どうやったらこうなるのだろうと思ったら、フルーツはそれぞれ異なる種類のお酒に漬け込まれているのだって！すごい。オレンジピールはコアントローに、レーズンはラム酒、いちじくはクローブ・スターアニス・レモンピール・シナモンを漬けた赤ワイン。手間がかかっているなあ。
生地、中身、表面とすべてにカカオの要素が使われており、感心すること頻り。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。振り返ればカカオ三昧の一年だったなー。毎年だけど。