【パティスリーイーズ】生菓子2種：ケーキ！ケーキ！

2023年3月30日

その日はピエール・エルメのイスパハンが呼んでいるような気がして、日本橋三越へと向かいました。ところがデパ地下をぐるり見ているうちになんか違う気がするーとなって高島屋へ。でもやっぱりどれも決め手がなく。そんなとき救世主現る！【ease】パティスリーイーズのケーキが我が家にやって来ましたよ、というお話。

開けまーす。

ジャーン。私はいちごのショートケーキが好きなのですが、なかったので２つになった。ヤッター。

あまおういちごのタルト

真上からもパシャ。

こんもりと乗っかっている白い帽子のようなのは生クリーム。ふんわり粉糖がかかっている。
大きなあまおうが３個（隙間に切ったもの）で全体を支える構造。ナパージュされてつやつや美味しそう。写真では見えないけれど、ブルーベリーのほかにフランボワーズも。
ではいただきまーす！
これはおいしい！あまおうがみずみずしくて、果汁でのどの乾きが癒されるというレベル。いちごで甘ーいとなって、でもクリームと合わさるとすっぱーいとなる。その波状攻撃。ちなみに生クリームは甘さ控えめでミルク感たっぷり。そして何より素晴らしいのが土台となるタルト。固くてサクサク。しっかり焼きこまれておりクレームダマンド（アーモンドクリーム）とのバランスがさすが。焼き菓子が評判のお店なので期待していましたが、タルトの理想形だと思います。満点。

柑橘のショートケーキ

上からー。

横からー。

断面好きとしては、ずっと見ていたい。カエルちゃんもご満悦。
柑橘のショートケーキは食べたことがなかった。クリームの間に入っているオレンジは、房で並べられているのかな。切るとこういう感じになるのね、と改めて思いました。今度自分でもやってみようっと。真上には絞った生クリームとそれを囲むように置かれた薄オレンジ色の丸いのは、オレンジ風味のこってりとしたクリーム。香りがとてもよい。全体的にスポンジもオレンジがかっている印象のケーキ。甘さ控えめの生クリームに、ふんわりスポンジ。さわやかさっぱりとした美味しいショートケーキ。

ごちそうさまでしたー。あまおうのタルトはかなりのお気に入りになりました。ありがとう！