【ノワ・ドゥ・ブール】焼きたてフィナンシェ:カリカリじゅわぁっにアーモンドの風味が素晴らしく
日本橋三越の【noix de beurre】ノワ・ドゥ・ブールの焼き菓子はどれも美味しいのだけれど、考えることなしにもう機械的に購入してしまうのがレモンのケーキ、カヌレ、ガレット・ブルトンヌ、そして焼きたてフィナンシェの4種。外れがない。
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箱を開けるとうふふふふ。焼き菓子たちが。
この中から焼きたてフィナンシェを。定番のはまだメモにしてなかった、うっかり八兵衛。
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焼きたてフィナンシェ、238円也。
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サイズは4×8㌢。高さは1~2.5㌢。
では切りまーす。
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焼き色から想像した通りの外側カリッカリで、口に入れるとじゅわあっと焦がし発酵バター。そして何よりローストしたアーモンドの風味が素晴らしく。キビ糖の甘さがちょうどよい。噛みしめる度にじゅわあそしてアーモンドを感じるしあわせ。やっぱり焼き立てだな。おいしかったです。ごちそうさまでしたー。