【ノワ・ドゥ・ブール】焼きたてフィナンシェ：カリカリじゅわぁっにアーモンドの風味が素晴らしく

日本橋三越の【noix de beurre】ノワ・ドゥ・ブールの焼き菓子はどれも美味しいのだけれど、考えることなしにもう機械的に購入してしまうのがレモンのケーキ、カヌレ、ガレット・ブルトンヌ、そして焼きたてフィナンシェの4種。外れがない。

箱を開けるとうふふふふ。焼き菓子たちが。
この中から焼きたてフィナンシェを。定番のはまだメモにしてなかった、うっかり八兵衛。

焼きたてフィナンシェ、238円也。

サイズは4×8㌢。高さは1～2.5㌢。
では切りまーす。

焼き色から想像した通りの外側カリッカリで、口に入れるとじゅわあっと焦がし発酵バター。そして何よりローストしたアーモンドの風味が素晴らしく。キビ糖の甘さがちょうどよい。噛みしめる度にじゅわあそしてアーモンドを感じるしあわせ。やっぱり焼き立てだな。おいしかったです。ごちそうさまでしたー。

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Posted by くららん