【五建外良屋】生麩まんじゅう〈栗餡〉：ぷりんとしてモチモチつるん

2022年12月27日

クリーム系の甘いものが続いたので、何かないかなと探したらありましたよー、冷凍庫に。【五建外良屋】ごけんういろの生麩まんじゅうです。

大玉みたらし団子が印象に残っている五建外良屋で「冷凍できますよー」と言われて一緒に買ったのでした。そうでしたそうでした。よみがえる記憶。

生麩まんじゅう（栗あん）３個入り、691円也。

では中を見ましょう。

サイズがわかるようにカエルちゃん登場。
では恒例の切断。

生地がびよーんとなってなかなか切れない。

栗あんが見えるように別の角度からもう一枚、ぱちり。
白くてつるんとしている、三角の一口サイズのおまんじゅう。常温にて解凍。
ぷりんとした生地はとってもモチモチしている。おいしかったー。栗あんなのだけれど最初は白餡だと思って食べていたが、餡の中に栗の欠片が残る感じ。生地には少し塩気もあるのかな。つるんとのどごしよく、もっと暑い時期に食べたかったー。ごちそうさまでしたー。

麩まんじゅうについてメモ。
生麩で餡をくるんだ饅頭。京都の銘菓。（生麩：小麦粉からデンプンが抜けたグルテンを蒸したもの）