【彩雲堂】栗まる：２種類の餡で丸ごと栗をくるんだお菓子
日本橋三越菓遊庵でもう一つ買った栗のお菓子のお話。島根【彩雲堂】栗まるです。名前が可愛らしくて手に取ってみました。
栗まる、378円也。
セロハンに包まれて紐で硬く縛ってあります。紐はハサミでチョキンと。
やわらかいお菓子だけど、プラケースに入って更に個包装されているので型崩れなし。
包みを外すとこんな感じ。サイズは4×4.5㌢ほど。
では半分に。
どーんと栗の甘露煮が入っています。その周りに粒あん、さらにこなし餡で包まれています。
最初は山田屋まんじゅうのような極薄の皮でつつまれたお饅頭なのかと思っていたのだけれど、一口食べてあんこだーってなる。こなし餡は白あんに小麦粉を混ぜたもの。二種類の餡がねっとりと甘く、蜜漬けの栗も合わさり、餡この和菓子だーというちょっと懐かしさもある味わいでした。おいしかった、ごちそうさまでしたー。