【Organic Natural Sweets NICO】杏カスタードPie:とろりんと杏のすっぱさがのどをすべっていく
神楽坂の【Organic Natural Sweets NICO】が浜町マルシェに登場していたので、何か果物のタルトはないかな?と寄ってみたよ、というちょっと前のお話。アップルパイはさすがに時期ではなかったけれど、代わりに大好きな杏のパイがありました。
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お昼ごろ購入。まだホカホカ。
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じゃーん。ホールで出てきたのでびっくり。1カットだと思い込んでた。
杏カスタードPie、800円也。
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真上からパシャ。パイ皮の格子の焼き色がおいしそう。
直径12㌢だから4号か。
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横からも。ふっくら。
では切ります。いざっ。
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高さは4㌢ほどでしょうか。焼き色がついたところが香ばしい。
杏は口に入れた途端、とろんととろける。すっぱーい。
玉子色が美しいカスタードクリームは甘さ控えめ。杏の味わいがクリームの中で際立つ。
最初4分の1カットしてリベイクしたのだけれど、パイ皮が香ばしくて美味。冷やしてもクリームや杏がのどを滑っていく感じが涼やかでこれもまたよし。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
タルトだけではなくパイもおいしかったー。また会えるとよいな。