【Organic Natural Sweets NICO】杏カスタードPie:とろりんと杏のすっぱさがのどをすべっていく

2024年7月17日

神楽坂の【Organic Natural Sweets NICO】が浜町マルシェに登場していたので、何か果物のタルトはないかな？と寄ってみたよ、というちょっと前のお話。アップルパイはさすがに時期ではなかったけれど、代わりに大好きな杏のパイがありました。

お昼ごろ購入。まだホカホカ。

じゃーん。ホールで出てきたのでびっくり。1カットだと思い込んでた。
杏カスタードPie、800円也。

真上からパシャ。パイ皮の格子の焼き色がおいしそう。
直径12㌢だから4号か。

横からも。ふっくら。
では切ります。いざっ。

高さは4㌢ほどでしょうか。焼き色がついたところが香ばしい。
杏は口に入れた途端、とろんととろける。すっぱーい。
玉子色が美しいカスタードクリームは甘さ控えめ。杏の味わいがクリームの中で際立つ。
最初4分の1カットしてリベイクしたのだけれど、パイ皮が香ばしくて美味。冷やしてもクリームや杏がのどを滑っていく感じが涼やかでこれもまたよし。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
タルトだけではなくパイもおいしかったー。また会えるとよいな。