【間瀬】甘夏もち：ふんわりふわふわ求肥にほろ苦甘夏ピール

2025年6月7日

日本橋高島屋の銘菓百選でチェックが欠かせないレモン系お菓子の棚。そこに大好きな求肥を発見！熱海【菓子舗間瀬】甘夏もち。柑橘のお菓子で甘夏はあまり見ない気がするな。

甘夏もち、594円也。

きっちり密封されている。

12切れ。
むぎゅーっと入ってる姿がなんだか可愛い。

詰め詰めで入っているので、潰さないように取り出す。慎重にー。

真上からパシャ。
サイズは3×3×高さ1.5㌢。

とにかく求肥がふわっふわ。そこに蜜漬けにした甘夏の皮を細かく刻んで練りこんである。甘夏ピールのコリコリした食感と求肥の柔らかさが対照的。甘夏はふわっと香り爽やか、ほろ苦さもあって、夏にぴったり。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。求肥ってなぜこんなにおいしいのだろう。
甘酸っぱいかと思ったら、ほろ苦でハッとした。

甘酸っぱさを求めるならこっち。久しぶりに食べたいな。