【メゾンカイザー】カヌレ：ラム酒がしっかり香るなめらかむっちりカヌレ

2022年9月29日

カヌレを見つけるとちょこちょこ買っている今日この頃。日本橋高島屋でのお買い物ついでにショーケースの中に見つけました。今回は【MAISON KAYSER】メゾンカイザーのカヌレです。ここのキュルキュマというターメリックのパンとレモンパイが好み。

真上から見るとつやつや。300円也。

大きくてしっかりとしたカヌレ。底5㌢×高さ4.5㌢くらい。カエルちゃんがころんだ。
では切断。といやっ。

外側は黒光りするほどしっかりと真っ黒。カリカリと焦げがおいしい。
内側はカスタードが綺麗な色をしていて気泡が大きめ。しっとりとしていてなめらか感が強い。むっちり。
ラム酒がしっかりと効いていていい感じ。温めると外側のカリカリはそのままに中身は少しふわふわ感が出る。
カヌレはラム酒がこれくらい主張してくれているほうが好み。

これまでのカヌレの道

今回でカヌレの道は4歩目になりました。