【銀座ウエスト】イチゴ餡エクレア：粒あん入りクリームがこんなに合うなんて

2023年2月20日

リーフパイはやっぱりここじゃなきゃの【銀座ウエスト】があの銀座最中【空也】の菓子ブランド【ぎんざ空也 空いろ】とのコラボ商品を販売していると知ってそれは食べてみたい！と早速買って参りました、というお話。イチゴ餡エクレア、一日20個の限定販売。いきなりハードル高く感じますが大丈夫、そのうち10個は予約枠となっていて電話予約ができます。もちろん予約してから向かいましたー。

銀座本店で生菓子を買うのは久しぶり。日本橋三越にカフェがあったときはよく買ってたな。懐かしい。

パカッとな。イチゴ餡エクレア、540円也。
箱からそうっと出す。そうっとね。

じゃーん。横から。

上からパチリ。いちごの下のクリームに小豆が見えるー。
そして無謀にも切断してみたり。

あああ。でもめげずに拡大して断面を愛でてみよう。

構造としてはカスタードクリームのエクレアに、粒あん入りクリームと半分に切ったいちごが乗っかっている。餡入りクリームが刃と一緒にくっついてしまって分かりづらいけれど。
まず最初に、これは好き！こんなに美味しいと思わなかったー。おいしくて計測を忘れる。（12㌢くらい？エクレア下の銀紙から推測。わからん、食べてみて）
粒あん入りクリームは小豆で薄い紫がかっていて、半分に切って並んだいちごの赤とのコントラストが懐かしさも入ったこれぞ洋菓子って印象。クリームのミルキーでまろやかな甘さが餡とよく合っていて、クリーム自体はふんわりととても軽い。それがハリのあるシュー生地と卵を感じるカスタードクリームと一体になるとじわーっと美味しさが広がっていく。全体的に甘さがやさしくて、上のクリームと下のクリームとではそのやさしさが異なる感じ。いちごの甘酸っぱさがアクセントになっていてとても食べやすい。あっという間に消えていた。マッサージに行ったら気持ちよくて眠ってしまい、目が覚めたら終わっていたというあの感覚。もっと味わっていたかったー。おいしかったです。ごちそうさまでしたー。
3月14日までの限定販売なので、また機会あるといいなあ。