【バターバトラー】バターと紅茶のフィナンシェ：ベルガモットの香りが押し寄せるアールグレイのフィナンシェ

2022年5月22日

定期的に食べたくなるButter Butler（バターバトラー）のバターフィナンシェ。
東京駅八重洲口に常設店舗もできたので、いつでも買いに行ける！と向かったところ紫のパッケージが。4月発売のバターと紅茶のフィナンシェです。
気に入った物をリピートする性質なのですが、珍しく手に取ってみたらこれが大正解でした！

バターと紅茶のフィナンシェは通常ブルーのところが紫のパッケージ。
バトラーのお盆の上はもちろんフィナンシェです。

4個入り972円也。
定番のバターフィナンシェは4個入り864円です。

開けましょう。

ジャーン。開封した途端、アールグレイのベルガモットの香りがぶわあっと広がって、はあーっと安らいだ気分に。深呼吸したくなる。
焼き色は定番バターフィナンシェに比べて濃い目。黒い点々に見えるのは生地に練り込まれた茶葉です。

なんとなく並べてみたくなりました。
では切断！

カリッとした表面カドカドに対し、内側はメープルシロップがしみこんでいるのでジュワッとした印象。
前回のバターフィナンシェよりこの外と内のバランスがはっきりしているような気がするのは気温や体調のせいだったりするのかしら。こちらの方が好み！
焼き菓子はこれから暑くなるとちょっと重たく感じることもありそうですが、これはベルガモットの香りがとにかく安らいだ気分にしてくれるのでぺろりといけそう。おすすめです。