【シヅカ洋菓子店】No.21 Autumn Biscuits：秋らしい味がそろった見事なビスケット缶

2022年11月13日

現在１番気に入っているビスケットのお店【シヅカ洋菓子店】で、秋が終わってしまう前に季節のビスケット缶を買ってまいりました。ずっしり重たかった。でもその重さもうれしいのです。わーい。

No.21 Autumn Biscuits、5,984円也。

秋らしいラベル。開けていきましょう。

バターが滲んでいるのかな。わくわく。出でよ！

ジャジャーン！相変わらず、見目麗しいビスケットたちよ。味も最高なのだから、頭が下がる。
では一つずつ見ていきます。左上から、反時計回りに行きましょう。

カシスジャムサンド　4枚

このビスケットは柔らかいので、崩れるのが怖いので断面はなしで。代わりに角度を変えてもう１枚。

6㌢菊型。美しい成形。薄い焼き色のやわらかいビスケットにねっとりと濃くくっきりとした甘酸っぱさを持つカシスジャムがサンドされている。ビスケットとジャムは5㍉ずつ整然とした重なりになっているのが横から見るとわかる。ビスケットの優しい甘さがジャムを包み込む。ビスケット缶の中で１番楽しみにしていたので、もちろん最初はこれ。お・い・し・い！

ダブルカカオ　５枚

チョコレートのいい香り。思わず深呼吸。ドミニカ産有機カカオから作られたチョコチップを練りこんだしっかりと固めのビスケットは、チョコレートの質の良さを堪能できる。ゲランドの塩かな。塩が効いていて、これは本当に本当においしい。大好き。３食これでもよい。

くるみメープル　６枚

一辺3㌢の対称な六角形。これも見事な成形。あまーい香りが真っ先にくる。さくっほろっとしたビスケット。断面にはくるみの欠片が見え隠れ。有機くるみとメープルシロップが使われている。バターの塩気とメープルシロップの甘さとのバランスがちょうどよい。

フィグ　6枚

焼き色が濃く、おいしそう。しっかり固めに焼かれており、カリッざくざくとこうばしい。バターがおいしい。イチジクが練りこまれていてぷつぷつする。キビ糖とイチジクのやさしい甘さ。イチジクをここそこに感じる。好きだなあ。

全粒粉　5枚

基本のナチュラルビスケット。白っぽい焼き色でサクサクカリカリ。バターとキビ糖、素材そのものの味がする。

ほうじ茶　7枚

6㌢菊型。やわらかめのハニービスケット。表面に茶葉も見え、紅茶ビスケットかなと手に取るも、鼻に抜けていくのはしっかりほうじ茶の香りで、口に入れるとああやっぱりほうじ茶だわぁとなる。京都宇治の有機茶葉をじっくりと焙じ、茶葉の甘い香りを最大限に引き出したとのこと。

ごちそうさまでしたー。今回も大満足のビスケット缶でした！どれも本当に自然なおいしさで、良質な素材、丁寧な作業を感じ、手元に届くまでの全ての過程に感謝の気持ちが湧いてくるの。大袈裟ではなくて。お菓子で人はしあわせな気持ちになるのだなあと改めて思います。
サマービスケット缶にも入っていたダブルカカオが今まで食べたチョコクッキーの中でぶっちぎりの王座に着いています。冬缶も楽しみ。