【ブーランジェリー エスイガラシ】クロワッサン：外パリパリで中もっちり、いつまでも美味しい
先日まで日本橋三越の催事に来ていた木場【Boulangerie S.Igarashi】ブーランジェリー エスイガラシ。どれも印象に残るパンだったので忘れないうちにおやつメモに。
何が出るかな。って分かっててもワクワクする。
クロワッサン、421円也。
上からパシャ。
綺麗な渦。
12×10×高さ5㌢に収まるサイズ。
断面。大きな気泡がいっぱい。
表面がパリッと、中はもっちりとしたクロワッサン。バターの風味がしっかりとして、粉が甘い。北海道産小麦２種と国産発酵バターを使用し、72時間かけて仕上げるのだそう。表面の照りはシロップ。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
初めてのパン屋さんではクロワッサンを買うことにしているのだけど、好みであれば再訪することに。もちろん後日買いに行きました。