【パティスリー ショコラトリー レシイ】フィナンシェ：アーモンドとバターの風味豊か

2026年7月7日

大丸東京に来ていた松原【Pâtisserie Chocolaterie Recit】は以前シトロンのアイシングが絶品だったので、今回もレモンケーキを購入。フィナンシェも数種類並んでいたのだけど、まずは基本を押さえようと購入。

チョコにしようと思いつつ、またしても焼き菓子を買ってしまう。

フィナンシェ、420円也。

上からパシャ。

横からも。
サイズは6×4×高さ2.5㌢ほど。

断面！

アーモンドとバターの香りがふわありと漂ってくる。美しい焼き色が食欲をそそる。
端っこがカリッと香ばしく、中はしっとりねちっとしてマルコナアーモンドと発酵バターの美味しさが印象的。甘さもちょうどよい。上質な素材を感じる一品。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
シトロン系もやっぱり美味しい。