【すや】栗きんとん：自然の栗そのもののような秋のご褒美

2024年10月1日

日本橋高島屋に期間限定で岐阜中津川【すや】が出店しています。栗きんとんはたくさんあるけれど、ここのが一番好き。

秋ですね。

栗きんとん 6個入 1,890円也。
生菓子なので少量ずつ繰り返し買うのがよいと思う。

この箱とともに秋がやってくる。

開けていきましょう。

6個入。

紙で包まれている。

じゃーん。
つぶし残した栗の欠片が見える。

真上からパシャ。
サイズは直径4×高さ2.5㌢の茶巾絞り。

断面を愛でる。
栗の香り。ぽくぽくとして自然の栗そのものを食べているような味わい。蒸した栗を潰して砂糖を加えていくというシンプルな過程の中で残した栗の欠片がなめらかな中に感じられる。本当においしい栗きんとん。
お正月の栗きんとんも好きだけど、茶巾絞りの栗きんとんの方が好みかな。自然な甘さがちょうどよく、栗そのもののような満足感。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
昔、ゆで栗をスプーンですくって食べたなあ。

材料が潔い。

そして以前おやつメモにしていたのだった。