【Semi】安納芋フォルマッジョ：お芋とチーズの組み合わせが意外で美味

2024年6月14日

水天宮前【Semi】セーミで甘酒プリンを買ったとき、並んでいたケーキが気になっていたのだけれど、ようやく機会に恵まれたよー、というお話。店名はイタリア語で種という意味で、グルテンフリースイーツのお店。今回はイタリアンチーズケーキ！

ロゴに猫がいたのでパシャ。
猫で思い出したのは浅草のダプレルル。ここにもいたね。

しっかりした箱に入っている。
開けます。パカッ。

安納芋フォルマッジョ 2,500円也。

真上から。
冷凍のチーズケーキ。たまに帰宅してもカチコチでお預け状態に陥ることもありますが、予約して行ったのでちょうどよく解凍してあるものを受け取れました。

じゃーん。全貌が見えた。
サイズは15×5×高さ5㌢くらい。

切ってみる。
ちょっと分かりづらいかな。綺麗な層になっている。
一番上がイタリアンメレンゲ。バーナーで付けた焦げ目がアクセントに。ぷるんとしていてゼライスで固めているのかな。イタリアンメレンゲなので卵白が凝固したぷるんだろうけれど、どうだろう。
次が暗めの黄色でお芋の色をした安納芋ムース。
最後が明るめの黄色でクリームチーズの層。ここに真ん丸に見えている裏ごしした安納芋が入っている。ねっとりとしたお芋そのものの甘さがクリームチーズと意外にも合ってびっくり。

横に倒して一層ずつ確認して味わってみる。一つ一つの層が美味しい。特にお芋のムースが気に入った。身体によさそうな味がする。もちろん合わせて食べるとちゃんとチーズケーキの味に調和するのがおもしろかった。
おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
こういう見た目のアイスのデザートあったね。披露宴とかで出るぼうって燃やすアイスを思い出す。

おまけの後ろ姿。