【清寿軒】栗最中：ころんとした最中には栗がぎっしりずっしり

2023年9月11日

日本橋堀留町の【清寿軒】では大判どら焼きが一番好きですが、お会計の列に並んでいるとつい栗最中も一緒に買ってしまうね、というお話。

栗最中、280円也。
今回カエルちゃんおりませぬが、小ぶりな栗の形がころんと可愛らしい。でもずっしり。

この重たさは栗がぎっしり詰まっているからなのだ。

すごいでしょ、とばかり拡大。皮をパカッと外した方が分かりやすかったかしら。
栗最中は栗が主役。甘い栗がなめらかでつやのある餡をつなぎにして詰まっている感じ。甘みを強く感じるのでこのサイズで十分満足。どら焼きの餡とは違う印象だけれど、どちらもとてもおいしい。ごちそうさまでしたー。

清寿軒の栗を使った商品は、絶対的に栗が主役ということが揺らがなくて好き。

大好き栗蒸し羊羹。毎年恒例だったけれど、今年は無理そう。はー。とらやで買うかなあ。
栗きんとんのおやつメモを探したらまだ書いてなかったよう。あらま。代わりに大好きどら焼きのメモを。