【レゾンデートル】レモンケーキ：酸っぱさはないけどレモン以外の何物でもない風味

2025年6月14日

姫路のレモンケーキ専門店【Raison d’être】レゾンデートルの店舗が本八幡にあるというので行ってみる。線路沿いの細い道を不安になりながら歩くと、すぐに見つかりました。小さいお店にレモンケーキがずらり。まずはやっぱりオリジナルを。

レモンケーキ、450円也。

レモン型で色もこれぞレモンケーキという印象。
アイシング軽めで、チョココーティングがないタイプかな。

真上からパシャ。
8×5×高さ2.5㌢に収まるサイズ。

断面はこんな感じ。美しい黄色。
ケーキはしっとりみっしり。きめは詰まっているけれど食べやすい。アイシングのシャリッとした感じはわずか、底だけかな。レモンの酸っぱさはないけどすっきりさはあって、しっかりとレモンケーキ。小麦粉を最小限にしてバターと卵、瀬戸内産レモンをたっぷり使用。冷やして食べたけどおいしかったです、ごちそうさまでしたー。
酸っぱくないのにレモンの存在がはっきりしていて新鮮に感じた。最近のレモンケーキはすっぱさを追うのが多い気がしてる。自分の好みもあるけど。