【にしき堂】せとこまち：はっさくが爽やかに甘く、そしてほろ苦い
広島【にしき堂】と言えばもみじ饅頭だけれど、せとこまちは瀬戸内産八朔を使ったお菓子。広島大学との共同研究で生まれた商品なのだそう。求肥も好きだし、期待高まる。
せとこまち、940円也。
６個入。
色使いが爽やか。
プラケースに入っている。
やわらかい。
上からパシャ。
見て！八朔になってる。
横からもパシャ。
サイズは直径6×高さ1.5（求肥は1）㌢。
断面！
まずは八朔のよい香り。お煎餅で求肥を挟んだお菓子、なのだけどお煎餅とは思えないしっとり感でやわらかい。求肥には八朔ピューレが練りこんであり、真ん中にはジャム。このジャムは八朔の果肉と皮をまるごと使用してあり、爽やかに甘く、そしてほろ苦い。八朔はこのほろ苦さがいいねー。もちもちの求肥で、おいしかったです。ごちそうさまでしたー。
八朔のよいところを入れ込んだお菓子。