【みよし堂】ゆずゆべし：柚子の香りが余韻として残る

2023年12月28日

食の領域ではあまり冒険はしませんが、好きなものの周辺をじわじわ拡げていく方です。ゆべしは元々好きなのでいろんな種類が揃っている【みよし堂】で新しい味をまた試してみましたよ、というお話。今回で4種類目になります。
現時点で全く年越しの態勢ではないのけれど、それにしても年末はなんとなく和菓子という気分になるなあ。

ゆずゆべし、3個入399円也。

そういえば柚子湯に入ってなかったー。代わりにならない？

真上からパシャ。

横からも。サイズは4㌢角で高さ2㌢。
表面はオブラートの粉。これ、自分でゆべしを作ったとき本当重宝した。くっつかないの！

みよし堂のゆべしはくるみが入っているのが基本なのね。
くるみの他に表面に見えるのは柚子ピールかな？

切ると断面はつるん。
口に入れるとぱあっと柚子の爽やかな香りが広がって、食べている間ずうっと残っている。ゆべし生地はもーっちりむーっちり伸びーる。切断面も再びぺたりとくっついて、はがすのに力がいる感じ。やわらかな生地にくるみや柚子の食感がよい。こちらのくるみやマカダミアのゆべしが好きならば、好みじゃないかしら。おいしかったです、ごちそうさまー。