【五建外良屋】生麩まんじゅう〈栗餡〉:ぷりんとしてモチモチつるん
クリーム系の甘いものが続いたので、何かないかなと探したらありましたよー、冷凍庫に。【五建外良屋】ごけんういろの生麩まんじゅうです。
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大玉みたらし団子が印象に残っている五建外良屋で「冷凍できますよー」と言われて一緒に買ったのでした。そうでしたそうでした。よみがえる記憶。
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生麩まんじゅう(栗あん)3個入り、691円也。
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では中を見ましょう。
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サイズがわかるようにカエルちゃん登場。
では恒例の切断。
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生地がびよーんとなってなかなか切れない。
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栗あんが見えるように別の角度からもう一枚、ぱちり。
白くてつるんとしている、三角の一口サイズのおまんじゅう。常温にて解凍。
ぷりんとした生地はとってもモチモチしている。おいしかったー。栗あんなのだけれど最初は白餡だと思って食べていたが、餡の中に栗の欠片が残る感じ。生地には少し塩気もあるのかな。つるんとのどごしよく、もっと暑い時期に食べたかったー。ごちそうさまでしたー。
麩まんじゅうについてメモ。
生麩で餡をくるんだ饅頭。京都の銘菓。(生麩:小麦粉からデンプンが抜けたグルテンを蒸したもの)