【長久堂】砧求肥詰合：求肥ってわさびや昆布とも合うのだな
ふよふよといつまでも柔らかい求肥は、見つけると買ってしまう和菓子。お菓子は甘いものという先入観があったので、山葵味と聞いてどんな感じか興味津々。これは買わずばなるまいて、というお話。
高島屋オンラインストアにて見つけました。
真っ白な紙箱が出てきた。
ぱかっ。まだ見えない。
砧求肥詰合、3,560円也。
詰め合わせは大中小あるようですが、高島屋オンラインストアでは大箱のみ。
わさび餅 6個
和三盆糖に透けて見える緑。
真上からパシャ。
サイズは3.5×1.5×高さ1.5㌢。
わさび粉を加えた求肥。つーんとまではいかないけれど山葵がすっきりとくるけれど辛くないの。不思議な感じ。断面の写真はないけれど透き通った翡翠のようで美しい。
吉備求肥 6個
求肥に黍粉を加えたもの。こちらも和三盆糖（かな？）がまぶされている。
サイズはわさび餅と同じ。
口に入れるとニッキの香りが広がる。甘くておいしい。やわらか。ふよふよ。イメージ通りの味わい。
砧 15個
看板商品のきぬた。赤く染めた練羊羹を芯にして、求肥を羽二重のように薄くのばしてぐるぐると巻き、反物に見立てた和菓子。しっかりと固さのある羊羹と求肥の柔らかさ。求肥に和三盆糖がまぶされていて上品な甘さ。とても美しいお菓子。
求肥昆布
薄い求肥が折りたたまれて入っている。数えるの忘れちゃった。
7.5×3㌢。上質の昆布粉を求肥に加えたもの。
見た目と名前から都こんぶを連想していたので口が塩気に対応していたがしょっぱくはなかった。でも明らかに昆布の味がしてなんだか不思議だった。
求肥のお菓子は甘いに違いないという思い込みを打ち破る変幻自在な求肥の味わいを見せつけられた詰め合わせでした。おいしかったです、ごちそうさまでした。