【太平堂】レモンケーキ：ホワイトチョココーティングが底までぐるりん

2025年6月3日

日本橋高島屋の銘菓百選で夏らしい柑橘のお菓子が並んでいたので、いくつか買ってみました。その一つ、長野【太平堂】レモンケーキ。

レモンケーキ、270円也。
あああ溶けちゃってるね。

てっぺんがはげてしまったよー。実は底もベロン。
黒く透けて見えるのはレーズン。珍しいね？

一旦冷やしてから出せばよかったのだろうか。後悔先に立たず。
サイズは7×5×高さ3㌢。

断面はこちら。
レモン色のきめ細かいスポンジ。みっしりしているけどしっとり感でのどに詰まりそうなのをギリギリで回避しており、バランスの良いケーキ。ラムレーズンが入っているのかと思いきや、レーズンとラム酒は別々みたい。レモンがふうわり香る。そこにホワイトチョコがぐるりと厚めに全体をコーティング。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
底までチョコでコーティングされているのは珍しい気がする。チョコが厚いのでべろんと剝がれちゃったのかな。次は冷やしてからにしよう。

お気に入りのレモンケーキたち。結構食べてるね。