【リフェンリ】ガナッシュサンド ノワール塩キャラメル：ぐるりとコーティングのダークチョコが絶妙

2024年10月10日

日本橋三越に催事で来ていた松原【LIFENRI】リフェンリ。朝焼リフェショコラが気に入って再訪したのだけれど、最初に買った分のおやつメモがまだたまっていた。というわけで順番にね、今回は二つ目のガナッシュサンドのお話。

ガナッシュサンド ノワール塩キャラメル、523円也。

じゃーん。
サイズは直径6×高さ2㌢ほど。

真上から。
サブレもチョコ。チョコ尽くし。

横から。

エイヤーッと切る。
ペルー産61％のダークチョコを使用したビターガナッシュサンド。中には塩キャラメル（写真だと分からないね、今気づいた）が、なめらかなガナッシュの中にきっちり甘じょっぱい。今回一番気に入ったのはコーティングのビターチョコ。ぷつぷつ食感は最初ナッツかと思ったけどカカオニブ。苦過ぎず本当に絶妙な加減のダークチョコでした。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。

ホワイトチョコ好きとしてはピスターシュもおすすめ。

朝焼リフェショコラ、気に入って会期中にまた買いに行ってしまったー。