【リフェンリ】朝焼き 焦がしバターのきび糖フィナンシェ：焼きたて信奉者にうれしい朝焼き

2026年2月26日

日本橋三越の催事に来てくれるのを楽しみにしている松原【LIFENRI】リフェンリ。前回、朝焼きの焼き菓子が美味しかったので、今回もまずは朝焼きの品を拝見。

ガナッシュサンドも買いたいので、控えめにしておく。

焦がしバターのきび糖フィナンシェ、346円也。
朝焼き！

真上からパシャ。

横からもパシャ。
6×4×高さ3㌢に収まるサイズ。

断面。
リベイクしたので、表面のカリッがちょっとネチッとして、仏産発酵バターがじゅわあっとくる。生地はふかっとしているのにしっとり。コクのあるキビ糖の甘さで全体がまろやかに。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
出来る限り焼き立てに近いお菓子を望んでいるので、朝焼きは願ったり叶ったり。

本命のリフェショコラ。今回も美味しかったー！