【ルタオ】ドゥーブルフロマージュ：ひよこ色したふんわり＋しっかり２層のチーズケーキ
日本橋高島屋に【Le TAO】ルタオが来ていました。チーズケーキ好きって人は多いけれど、聞くとそれぞれ結構細かい好みがあるお菓子だと思います。私も定期的に食べたくなりますが、作ってしまうことが多いかな。今回は48時間と当日消費期限ではなかったのでこちらの代表的なチーズケーキ、ドゥーブルフロマージュを選びました。
冷凍状態で販売されています。冷蔵庫に入れて解凍。1,836円也。
わっぱみたいな容器を開けます。こんな感じ。
直径12センチ。ですからケーキサイズでいうと3で割って、4号です。
ふんわりひよこ色のかわいいケーキが現れました。チーズケーキ好きなのでぺろりといけそう。2人で食べるのにちょうどいいかな。表面にまぶされているのはスポンジクラムです。では切断。
奇麗に層に分かれています。下からスポンジ、ベイクドチーズケーキ、レアチーズムース、クラムになっている。名前の通り２つのチーズケーキが一度に楽しめます。チーズケーキの好みが違う人とでも仲良く食べられる！こういうのは地味に優位な点だと思う。おやつの主権争い？って些細ですけど、後々喧嘩の火種にもなりかねないですものね。
このチーズケーキ、とにかく口当たりがやわらかいです。上の白いほうのレアチーズムース、はミルクの味がフレッシュでひんやりなめらかさっぱりしていておいしい。解凍したばかりだと尚更感じます。のどの奥がしんと冷たくなる感じ。下の黄色いほうのベイクドチーズケーキはフォークを刺した感じもしっかりしていてこくがある。もちろんこちらもおいしい。北海道産牛乳を使ったオリジナル生クリームと、世界のチーズ（今回はマスカルポーネかな）の出会いから生まれたスイーツだそう。今度はぶどうのチョコレート買ってこようっと。
店名のルタオって小樽からきていることに、今更ながら気づきました。「今更！？」ってびっくりされました。名前の由来とか結構チェックする方なので、今まで流していたことに自分でもびっくりしました。