【ラ・メゾン・デュ・ショコラ】ドゥース フレーズ:限定レシピはいちごのガナッシュ
大好きなショコラティエLA MAISON DU CHOCOLATのホワイトデー限定コレクション。
水色のパッケージが春らしい。
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開けます。ジャーン!
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コレクション限定レシピとしてガナッシュフレーズが入っています。
中央の縦2つ。よく見えるように、えいっ。
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『ドゥースフレーズ』の名前通り、甘いイチゴ。
ということでイチゴのガナッシュです。
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フランス産イチゴのピュレを使ったダークガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。
ガナッシュとミルクチョコの間には薄いイチゴ風味のチョコ、という丁寧なつくり。
ヴィジュアルも味も完璧。好きー。
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その他の顔ぶれとして8種類
ガナッシュ系
アンダルシア:レモンのダークガナッシュ
シルビア:プレーンなミルクガナッシュ
ボエーム:プレーンなミルクガナッシュムース
カラカス:プレーンなダークガナッシュ
プラリネ系
アナスタジア:ヘーゼルナッツのジャンデュジャを混ぜ合わせたアーモンド&ヘーゼルナッツのプラリネ
クリスタル:塩を利かせたアーモンド&ヘーゼルナッツのプラリネ
グレン ダンテル:クレープダンテル入りミルクプラリネ
ロシェ ノアール:アーモンド&ヘーゼルナッツのダークプラリネ
ガナッシュフレーズ以外、まだロシェノアールしか食べていないのだけれど、大粒のローストされたクラッシュナッツが香ばしく、もういくらでも食べられそう。大好き。
ほかのも楽しみ。感想は追記するつもり。しかし大好きしか言ってないな。