【ヒューモルガン】シュー・ア・ラ・クレーム：バニラバニラバニラ！

2023年7月1日

世界中のバニラを扱うバニラ専門商【Hugh Morgan】ヒューモルガンのバニラスイーツが日本橋三越で買えたのだ、というお話。大手町にあった気がしたのだけど移転してたのか。バニラってお菓子作りするときに高いなあってしみじみ思う材料なのだけれど、”高品質のバニラを厳選”したスイーツに期待高まる。

店舗は日本橋三越のみ。

シュークリームは木・土限定。

シュー・ア・ラ・クレーム、540円也。
女優の帽子みたいなてっぺんのチョコまで8㌢くらい。おすまししているみたいで可愛らしい形。
良心的な価格だと最初思ったのだけれど、私の基準は【シュークリー】のシュークリームなので結構強気だな。バニラ専門商だからか？

真上からぱしゃ。

帽子のようにちょこんと乗っかっていたホワイトチョコを外して、もう1枚。

切ってみた。てっぺんのホワイトチョコは外してからねって食べちゃった。チョコは触れると溶けていく。
Elegance（パプアニューギニアのタヒチ品種）のバニラビーンズをチョコ、生クリーム、カスタードクリーム、シュー生地・クッキー生地と全てのパーツに贅沢に使用しているというだけあって、さすがにバニラの香りがよい。深呼吸したいくらい。
三角形に成形されたのは生クリーム。軽くて、甘さはほとんどなし。バニラを一番感じるので、ここが一番好き。その下をカスタードクリームでつないでいるのかな。そして下はクッキーシュー。クッキーの食感はあるがやわらかめ。食感のバランスがよい。バニラ堪能、おいしかった。ごちそうさまでした。