【フキアージュ】自家製フルーツバターサンド:ピスタチオのバタークリームにギュッと濃くて甘酸っぱい3種の果物が散りばめられている
日本橋三越の催事で調布【feuquiage】フキアージュは焼き菓子のほかにもバターサンドがおいしかった記憶があったので、今回も買うことに。初めて見かける自家製フルーツのバターサンドを選びました。

狐のシール、好き。
動物園でちゃんと見たことあったかなあ。

自家製フルーツバターサンド、630円也。

じゃーん。
クリームのぐるりを覆うプラスチックを外したところ。

真上からパシャ。
サイズは直径5.5×高さ2.5㌢ほど。

切断して崩れる前に、横からもパシャ。

クッキー切断に力が入ってしまい断面が乱れた。
ごろごろと見えるのはフルーツのコンフィ(ドライフルーツより水分が多い)。台湾パイン・いちご・杏の3種類。どれも味がギュッと閉じ込められていて、それ自体が美味しいのだけれど、クリームと合わさると甘酸っぱさが存分に発揮されて「おおっ」となる。このバタークリーム、ホワイトチョコベースかと思いきやピスタチオクリームだった。なめらかな口どけで軽い。しっとりしたクッキーと合う。のんびり食べているとクリームが緩んで挟んでいるフルーツがごろんとしているので崩れがちだけれど、とても美味しいバターサンド。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
これ、出来上がるまでにどれくらい手間がかかっているのだろうか。凄いわー。予約したシュトーレンも楽しみ!