【ビスキュイテリエ ブルトンヌ】クイニャマン〈キャラメルノワゼット〉：サックサクじゅわーっとバター広がるお菓子

2023年7月21日

渋谷に行ったら寄らなきゃと思う【BISCUITERIE BRETONNE】ビスキュイテリエブルトンヌで店舗限定焼き菓子を買いましたよ、というお話。クイニャマンはブルターニュ語でバターのお菓子。渋谷ヒカリエ店ではキャラメルノワゼットを扱っています。

店舗に行くのは久しぶり。オンラインだとクッキー缶に流れがちだけど、店舗だと焼き菓子しか目に入らない。

一つ一つの包装がとても丁寧で、自分たちが作ったお菓子への愛を感じる。
では開けます。じゃじゃーん。

クイニャマン〈キャラメルノワゼット〉、378円也。
ブルターニュの伝統菓子。クイニーアマンの呼び名の方が流布しているけれど、ブルターニュ語でkouign-amannだからクイニャマンの方が発音は近い。amann（バター）のkouign（お菓子）。
キャラメリゼされた表面にさらにキャラメルチップとヘーゼルナッツが乗っかって香ばしく、カリカリ感飛躍的に増す。サックサクの生地を齧れば、バターがじゅわーっと広がってとても美味しい。イズニーバター使用とのこと。大好きなイズニーバターにこんなところで出会えるなんて。

直径8㌢ほどの大きさで、断面がないのはすぐに食べたかったからです。おいしかったー……（しばし余韻に浸る）ごちそうさまでした！すぐにでもまた買いに行きたーい。