【青柳正家】あんみつ：たっぷりのこしあんと杏が別添えに

2023年7月17日

暑いけれど適度に体も動かしたい、というわけでちょっとそこまで。日本橋三越　菓遊庵に向島の【青柳正家】（あおやぎせいけ）が来ていたよ、というお話。向島の和菓子に間違いはないと言う知人を思い出して、あんみつを買いました。

あんみつ、594円也。21日まで日持ちがしてびっくり。

普通なら右のお土産用カップに全部収まるところ、こちらは中身が盛り沢山であんこと杏は別容器に。

並べてみる。ちょっと〈こなぷん〉という子供の頃の玩具を思い出した。わかる人いるかな？
こしあんはおにぎりか砂団子かという大きさ。
自家製の黒みつは容器入り。パック入りのものが増えてきたけれど、こちらの方が気分が出る。
赤エンドウ豆はちょびっと。寒天がたーっぷり。

そのたっぷり寒天をお皿にあけてみる。よく水を切ってからね（以前、失敗した）。
寒天はつるりんとして小ぶり。

そのままお皿に盛りつけたのだけれど、黒みつをなみなみ投入した段階で「これじゃない」感が迫り来て、急遽修正。
なんか黒スープみたいになっちゃったんですもの。

ほかの持ち帰りあんみつと比較できるように、元の容器に入れてみることにする。
真上からパシャ。

黒みつは横に広がらず、縦に入っている方があんみつらしいと感じる。
薄紫色のこしあんはきめがなめらかでさらりと口どけがよい。みずみずしくて上品な甘さなので大きくてもすうっと食べられる。自家製黒みつと合わさるとまた違った美味しさに。
求肥は紅白。しっかりとした硬さでお餅に近い感じ。日持ちするのはだからかな。
あんずあんみつではないのだけれど、大きくて平べったい杏が2枚。すっぱい。存在感あり。缶詰のパインとみかん、赤エンドウ豆はおまけ的な。寒天はものすごくたくさんあったけどつるり。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。