【ドレス ミタ マサキ ラボ】はちみつレモンケーキ：さわやかですっきり理想的なレモンケーキ
店頭にレモン系お菓子が増えてきました。今年も暑くなるのかしらん（昔の文豪みたいで使いたくなる語尾）。レモンの清涼感に救われたい。というわけで評判の高い【DRESS MITA MASAKI LAB.】ドレス ミタ マサキ ラボのレモンケーキを取り寄せてみました。
シンプルで可愛い紙袋。
婦人画報のお取り寄せで購入。
はちみつレモンケーキ、8個入り3,000円也。
個包装。
じゃーん。
真上からパシャ。
サイズは8×5×高さ3㌢。
いざ、斬！
しっとりふんわりのスポンジのレモンの酸っぱさがちょうどよい。徒に酸っぱさだけを追いかけているわけではない。先っぽが尖がっていてカリッとしたケーキはしっとりとして落ち着いた暗いレモン色。蜂蜜に漬け込んだレモンピールの存在感がある。表面はホワイトチョコでコーティングされており、底面はアイシングがシャリシャリとして酸っぱい。ここ好き。
スポンジはしっとりしているが喉に詰まるような重たさは皆無。レモンの風味が余韻として残る。爽やかな香りとすっきりして上品な甘さがとてもおいしかったです。ごちそうさまでしたー。
ドレスミタマサキラボは新潟のお店。洗練された味だなと思ったら帝国ホテル出身。養蜂家である父君の蜂蜜を使っているのだとか。ほかの焼き菓子も食べてみたいお店。
好きなレモンケーキたち。結構食べてるニャー。
https://kuragesalon.com/noixdebeurre1/
