【ビスキュイテリエブルトンヌ】フィナンシェ〈シトロン・ミエル〉：はちみつレモンのフィナンシェはほろ苦さと甘さが絶妙

2023年7月23日

『店頭の　焼き菓子全部　食べてみたい』と一句詠みたくなる【BISCUITERIE BRETONNE】ビスキュイテリエ・ブルトンヌですが、クイニャマンと一緒に買ったフィナンシェが期待に違わぬ美味しさであったよ、というお話。シトロン・ミエル、期間限定です。

開けていきますね。

表面の粉糖がこぼれないように、丁寧に包装してくださいました。

フィナンシェ　シトロン・ミエル、259円也。
時間が少し経ってから開封したので、表面がしとっとなってしまった。焼き立ての姿がお伝え出来ず残念。

焼きたては表面のお砂糖がザラメっぽいと言うかもっとぽこぽこっと塊になっていて美しかったのだ。
オーバル型で長径8.5㌢くらい。
では切りまーす。

高さ3㌢、底3.5㌢くらいのサイズ感。
シトロン・ミエルという名前通り、レモンとはちみつが絶妙に美味しいフィナンシェ。
ふわふわの生地は表面カリカリ、バターの味がしっかり。レモンピールが大きく、はちみつの風味が折り重なり、ほろ苦さと甘さのバランスが素晴らしい。レモンもはちみつもバターも、それぞれが主張するのに喧嘩しないの。レモンのおかげで後味も爽やか。おいしかった。これは好み。ごちそうさまでしたー。