【鈴懸】葩餅（はなびらもち）：正月を寿ぐやさしい甘さの縁起菓子
日比谷を歩いていてそういえば和菓子屋さんあったなと思って立ち寄った、ミッドタウン日比谷の【鈴懸】でまだ葩餅（はなびらもち）が買えたーというお話。季節菓子なので短期間でデパ地下での取り扱いがどんどんなくなっていくので今年は縁がなかったかなと思っていたのですが縁起菓子なので口にできてよかったです。
開けますよ。
個包装されています。
葩餅、378円也。
美しいですね。紅がうっすら見えて。
もちろん切る！
断面を見て、こんな牛蒡太かったっけ？と大きな勘違い。それは味噌餡ですから。真ん中に見えるのが牛蒡の甘煮。柔らかいながらもしゃっきりとした歯ごたえがある。白味噌の餡は塩気もはっきりあって、甘い牛蒡とたぷたぷっとした周りの求肥とあいまって優しい甘さが口に広がる。紅色の部分はお餅が染められているのかな。とても美しいお菓子。ごちそうさまでしたー。