【マーロウ】北海道フレッシュクリームプリン：ビーカーの使い道を考えるまでが葉山プリンの醍醐味
ビーカー入りの手作り焼きプリンといえば葉山の【マーロウ】ですが、日本橋高島屋にて遭遇。自分の中で最近プリン熱が再燃していたのでちょうどよいタイミング。季節限定の商品も並んでいて目移りしますが、今回は北海道フレッシュクリームプリンを選びました。一番人気なのだそう。
紙箱に入れてくれるので、倒れない安心感。
おなじみのマーロウ！目盛り！うれしい！ってビーカーですものね。
マーロウのプリンはしっかりと固めなので、ひっくり返して取り出しても自立します。
うっかりしてしまったので、取り出しの少し前、真上からの写真を。焼き目が食欲をそそります。
なめらかで、牛乳も生クリームも卵もよいもの使っているなと感じられる濃厚な味わい。カラメルをまんべんなくかけて食べるのがいい。苦さが味を締める。このプリンは本当にバランスが良くておいしい。素材のおいしさも相俟ってプリンの一つの完成形だと思う。
マーロウのレストランにはいつか夕陽を見に行きたいなあ。
期間限定のアプリコット・アマレット・ブリュレプリンもとっても美味しそう。容器が陶器でした。こちらは催事期間中に行けるかな。