【THE BLUE】THE BLUE：ターコイズブルーのつやつやハートは見かけ倒しでない実力派
日比谷のゴジラスクエア内にあるお店で青いケーキに出会ったよ、というお話。日比谷シャンテでパンを買う度、通りを挟んだ向こう側に洒落た店構えの【THE BLUE】が見えてはいたのだけれど、やたら自撮りする人たちがいてちょっと辟易。そろそろ落ち着いたかしらと、暑かったせいもあって、ふらりと入店してしまった。
好きな色。
THE BLUE、890円也。
店名と同じケーキ。ターコイズブルーが色鮮やか。
ちょっと横からも。つやつや、ミラーケーキみたい。銀箔が飾られている。
気温が上がっていて、表面が緩くなってしまった。
とりゃー。ハート真っ二つ。あんまり気にしない。
ナイフを入れた長さが６㌢ほど。
崩れそうで、ナイフを入れたままスライドしたらお皿に引きずった跡が。高さは3㌢ほど。
表面は酸味があって、中はバニラとキルシュのムースかな。薄いクリーム色でミルキーでなめらかな甘さ。暗い赤色の部分はベリーのジュレ。カシスが入ってるのでここでも酸味が。食べ進めていると、たまにサクサクッとした食感に当たるのだけれど、これがパールクラッカンショコラ。写真の右側下に見える茶色い丸いのね。これが入るとアクセントになっていい感じ。小さいのにチョコの味もしっかりするのだ。底は薄いスポンジかな。
青い食べ物って味の予測がつかないから、酸味を感じたのに驚いた。そしてなめらかな甘さのバニラムースやしっかりしたベリーのジュレへのつなぎが自然でした。色鮮やかでつやつやのターコイズブルーの美しい外見に負けず劣らず、中身も実力派。端整な外見で味もいいお菓子を食べると必ず、美男美女って性格もいいよねってことがセットで思い浮かぶ。おいしかったです。ごちそうさまでしたー。
店頭には8種類のケーキが並んでいるそうなので、これは全種類制覇してみよっかなー。THE 野望。