【御菓子司 新正堂】切腹最中:パカッと開いた皮から覗くたっぷりの餡の中には求肥

有名過ぎるお菓子だと今はいいかと先送り(たまに食べた気になっていたり)してしまうことがある。新橋【御菓子司 新正堂】の切腹最中はまさにそれ。三月大歌舞伎『仮名手本忠臣蔵』にちなんだお菓子として歌舞伎座お土産処木挽町に並んでいたのでつい ...
【パティスリー ル・ド・ブリク】ゴルゴンゾーラのベイクドチーズケーキ:甘くない故におつまみとして大活躍しそう

日比谷より先はなんでか結界が張られたように足が向かない。けれどアップルパイに釣られて出向いた新橋・第一ホテル東京の【Patisserie Rue de Briques】ル・ド・ブリクへ再訪。またしてもアップルパイに傾く気持ちを抑え、気 ...
【パティスリー ル・ド・ブリク】アップルパイ:パイとリンゴだけを純粋に味わえる理想ぴったりのパイ

新橋の第一ホテル東京においしいアップルパイがあるらしいと聞いたのは、どれくらい前のことだったろう。銀座の隣なのにぐずぐずと足が向かず。けれど帝国ホテルから600㍍ということが分かりとうとう重い腰を上げたのだ、というお話。【Patiss ...