【suminoza】レモンケーキ：カカオ菓子専門店のレモンケーキは流石一味違う

2025年11月15日

日本橋浜町にあるカカオ菓子【suminoza】が大丸東京の催事に来ていました。チョコレートの焼き菓子ばかり、茶色が並ぶのは壮観。そんな中にレモンケーキを発見！お店では土日限定なのだそう。

レモンケーキ、1,188円也。

ちょっと上から拝見。

2個入。

早速開けてみることに。

じゃーん。
ちょっとてっぺんのアイシングが剝げちゃったけど。

上からパシャ。
チョコレートの焼き菓子なので、もちろん茶色い。

横からもパシャ。
サイズは8×6×高さ3㌢のレモン型。

断面！
歩いて5分くらいのところにある【nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO】のクラフトチョコレートを使用した焼き菓子。カカオの香りがしっかりとするケーキに、酸味がくっきりとした甘酸っぱいレモンのアイシングがかかっている。ケーキはふんわりとしっとりを両立していて、口の中でさらっとほどけていく感じ。焼き菓子をこんなふうに焼けたらいいのになあ。こんにゃくパウダーが原材料にあるのだけど、メレンゲと混ぜてふうわりさせるのかな。美味しかったです、ごちそうさまでしたー。
看板商品のバウムクーヘンにもいつか挑戦したい。