【シヅカ洋菓子店】パン・オ・レザン：こちらもサクサクでレーズンたっぷり

2025年10月31日

丸の内【シヅカ洋菓子店】限定で展開しているシヅカベーカリー。運よく買えたパン二つ目はパン・オ・レザン。エスカルゴのような巻きが美しいデニッシュ。

見てみよう。

パン・オ・レザン、454円也。

真上からパシャ。

10×9×高さ4㌢に収まるサイズ。

こちらもサックサク。バターたっぷり。ビスケットと同じ材料を使用。北海道産はるゆたかに有機全粒粉をブレンドしたデニッシュ生地。カスタードクリームにサルタナレーズンを散らして巻かれている。平飼いの有精卵を使用したカスタードクリームは、うっすらというくらいでそんなに強くないので、レーズンの甘さや酸味を邪魔せずちょうどよい。表面のレーズンは焦げて苦味があるのも深い味わいになっていて、おいしかったです。ごちそうさまでしたー。
ほかのデニッシュは出ないのかな。