【ネルクラフトチョコレート東京】ボンボン２種
日本橋浜町のnel CRAFT CHOCOLATE TOKYOはずっと気になっていたお店。
ちょっとずつちょっとずつ楽しみたいと思っているので、とりあえず２種を選びました。
ちなみにnelは「練る」からだそう。
ショッパーとロゴがシンプルでとても好み。潔さを感じる。
梅
赤い半球。つやつや。表面が宇宙ぽくって非常に美しいボンボン。
やわらかい。中身は梅酒の効いたミルクガナシュ。お酒の加減がちょうどよい、好き。
タンザニア
”青りんごを思わす爽やかな後味”と説明にある。
一口かじると中身はビター/ダークチョコのガナシュ。そこにはっきりとした酸味がどんどん広がっていく。果実、という感じ。カカオの苦みもちょうどよいバランス。好き。
今、感想メモを読み返していても、結局『好き』ということがよくわかった。
これからも少しずつ食べていって一番好きなボンボンを決めたい、そんなお店。