【茂木一〇香本家】レモンケーキ:スポンジとチョコの間の杏ジャムがちょこっと甘酸っぱい
日本橋高島屋の銘菓百選で食べたことのないレモンケーキを見つけるのが一連の流れになってきました。今回は長崎【茂木一〇香本家】のレモンケーキ。びわゼリーで有名なお店ね。ちなみに一〇香はいちまるこうと読む。

レモンケーキ、324円也。

薄紙にくるまれているので、チョココーティングが溶けても剝げたりしない。
こういう一手間がほんと有難い。

じゃーん。どこか懐かしさを感じる。
薄い黄色とコロンとしたフォルムがまさにレモン。

真上からパシャ。
7×5.5×高さ3.5㌢に収まるサイズ。

ヤーッと切ってみた。
周りのチョコは体温で溶けていく。バター感じるふんわりとしたスポンジは食べやすい。オレンジピールとあんずが入っている。ケーキとチョココーティングの間にあんずジャムが塗られていて、ここがちょこっと甘酸っぱくてアクセントになっている。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。

裏までコーティング。
丁寧に作られているどこか懐かしさもあるレモンケーキ。
お気に入りのレモンケーキをいくつか。一つとして同じものがない。
自分でも焼いてみようかな。