【粋/ロイヤルパークホテル】ロールケーキ粋 IKI：ふるふるとやわらかくあられ糖がポイントの絶賛ロールケーキ

2024年1月18日

たまーに食べたくなるという感覚だったロールケーキ。スポンジ生地がのどに詰まる感じがね…と断然クリーム目当てでした。ですがロイヤルパークホテル【スイーツ＆ベーカリー粋】のロールケーキを食べる前と後とでは紀元前と後か！くらいにまで手のひら返しですわよ。はあーっ。オイシカッタナ…と余韻に浸っているというお話。

シンプルなデザインが好き。

ロールケーキ粋IKI、2,160円也。
店名を冠してある象徴的なお菓子。わくわく。

ぱかっ。

横からパチリ。

ぱらり。ちょっと引っかけちゃった。
サイズは15×11×高さ6㌢くらい。

上手に切れなかったけれど、断面を愛でる。
この角度だとわからないけれど、実は結構分厚く切ったのだ。

一口食べてスポンジ生地の美味しさに感動する。ふるふるとしたやわらかさは台湾カステラみたい。のどに詰まることが全くないの。素晴らしい。軽い仕上がりになっているのは純白ごま油を使っているからなのだそうだけれど、太白胡麻油を台湾カステラにも使うから勘は外れてないかな。
クリーム部分は蜂蜜入りの生クリームの中央にバニラがやさしく香るカスタードクリームと二種類巻き込まれていて、やわらかな甘さで単体でも組み合わさってもバランスがよく飽きがこないおいしさ。
そして何より気に入ったのが底面中央のあられ糖の散りばめられた箇所。最初ざらめかなと思ったのでカステラっぽく感じたのもそのせいかも。ちなみにあられ糖とは菓子パンやワッフルに使われる白い大きめのお砂糖のこと。ざらめよりも高温で熱したときサクサク感があるのだって。なるほど。さておき、ここがざりざりっとしてアクセントにもなっていて美味。
久しぶりに「もっと食べたい！」と思ったロールケーキでした。おいしかったです。ごちそうさまでしたー！