【銀座あけぼの】シャインマスカット大福と水大福：冷やしてつるん、のどごしなめらかな夏の和菓子

2022年7月22日

店頭の告知「シャインマスカット大福入荷しました」が気になっていた【銀座あけぼの】やっと買ってきました。シャインマスカット大好き。お菓子に使われていると高い確率で釣られます。今回は隣に並んでいた水大福もいっしょに。

箱だけじゃ分かりませんな。この中に入っているのですよー。

まずはシャインマスカット大福から。一つ399円也。
これだけだと以前食べた青梅と区別つかないかな。

と思ったのですが、写真を見たら青梅はちゃんと梅でしたね。
では切断。えいやっ。

おもちが柔らかいのでつぶれてしまった。
まるごとシャインマスカットがどーんと一粒入っている。口に入れるともちもちとした求肥の向こうにシャインマスカットの皮がぷつっとなって果汁が弾けて、みずみずしい。シャインマスカットは白あんで包まれているけれど、甘すぎない餡なので果物の味を邪魔していない。冷やしてから食べると本当にさわやか。
ではお次は水大福。

こしあんは白。一つ172円也。
では切断を。

こっちもへにゃっとなってしまった。
でも写真で伝わりますでしょう？このみずみずしさ。
こしあんの塩気とぷりんっとした大福の食感、笹の香りが夏向きの一品。
この”ぷりんっ”はタピオカ澱粉が入っているらしい。もっちりつるりは癖になりそう。