【シェ・アガタ】挽きたて抹茶の贅沢テリーヌ：抹茶が主張しすぎずされどきちんと抹茶って素晴らしい
高島屋オンラインストアのマンスリースイーツで見かけた日本橋店受取【CHEZ HAGATA】シェ・アガタの抹茶テリーヌがどうにも気になって、逡巡した末に注文したのだけれど、人間第六感には従うべきですなと思ったというお話。今ではあちこちで見かける抹茶テリーヌはこちらが発祥のお店。
決済終わっているので、銘菓百選のカウンターで受け取るだけ。楽ちん。
今回は2週に渡り土日月で枠があって、受取日は決済時に指定するシステム。
挽きたて抹茶の贅沢テリーヌ〈ハーフ〉、2,758円也。
ありがたいお菓子感を演出している箱。深緑と金がよい。
開けていきます。
銀色のつるつるした紙に包まれている。
保冷してたけどちょっと遠くまで運んだから表面が緩くなってしまったの…。しょぼん。
サイズは10.5×6×高さ4㌢。バターみたい。
あちゃー。ナイフにくっついてしまい、つるんとした断面にはならず。ナイフを温めるべきだったかーと後から気づいた。気を取り直して、いただきまーす。
ホワイトチョコと抹茶のケーキ。ねっとりとなめらかな口どけ。主役である抹茶が主張しすぎず、されどきちんと抹茶。抹茶のよいところを存分に発揮したお菓子だと思う。
抹茶・砂糖・粉・卵・バター・ホワイトチョコのみでできている。メレンゲと合わせるからふんわりとして重くない。原料の味がシンプルにして美味しい。濃厚。少量で大満足。抹茶に思い入れがそれほどなかったのだけれど、これからは色々抹茶テリーヌ試したいなと考えを改めた次第。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
チョコレートケーキなのになんでテリーヌ？って疑問が氷解した。テリーヌに似ているところから名付けられたのだって！今ではみんなそう呼んでいるね。
オーナーシェフが羽賀田さんだから、仏語読みで店名はアガタなのかな？ってことも備忘録的に。