【ブール・ヴェリテ】レモンクイニーアマン：クリームが入ってケーキみたいなクイニーアマン
シャンテでパンを買った帰り、前方の看板に足が止まる。レモンって！そのまま東京ミッドタウン日比谷側に引き込まれる。【Beurre Vérité】ブール・ヴェリテは焼き立てフィナンシェ専門店だけど、レモンクイニーアマンしか今回は見えませんでした。
紙袋にもフィナンシェがドーン。
紙袋はどうしても覗き込みたい。
レモンクイニーアマン、700円也。
期間限定。
真上からパシャ。
サイズは直径7×高さ3㌢。
上にはたくさんのナッツに粉糖が雪のようにふりかけられている。
側面はしっかりキャラメリゼされている。
切った途端、クリームが飛び出してきてびっくり。ここのクイニーアマンはカスタードクリーム入りが基本みたい。潰れちゃったんだけど、フィリングが二種なのが分かるかな。
パンはバターがじゅわあっとするところにキャラメリゼ部分がバリバリして塩気と香ばしさで美味。フランス産発酵バターを使用。発酵バターってほんと美味しいね。
黄色いクリームはレモンカードかと思ったら、レモンカスタードと合わさっているみたい。黒っぽいのはヘーゼルナッツのプラリネ。酸味も甘さもあるケーキみたいでおいしかったです、ごちそうさまでしたー。
クイニーアマンはもっとパン寄りのイメージがあるので、クリームが入った時点でケーキ寄りの印象。値段も。レモンのパウンドケーキがちょっと気になった。
あと、お店は【RINGO】が入っていた場所なので系列店かと思ったら違った。行列が出来てたのになあ。