【ベルン】夏のジョリクール〈ばら売り〉：８種のプチフールで迷うのも楽しい
日本橋高島屋【ベルン】でミルフィユを調達する際に、期間限定でプチフールのばら売りをしていました。ミルフィユ一途で、クッキーの詰め合わせ？くらいの認識不足だったのですが、よく見ればミントの文字が！ならば買う、とばかりいくつか選んでみました。
このデザインは本当に秀逸だと見る度感心してしまう。
全８種のうち３個選んでみました。
1個108円也。これは試すのにちょうどいい。
ミントフレーズ
ミント+いちご。
真上からパシャ。
横からも。
直径4.5×高さ1.5㌢に収まるサイズ。
エイヤーッと切る。しっかりとした生地で思ったほど崩れなかった。
ミント風味の生地の下の方と天辺にいちごジャム。ぺとっとするほどたっぷりのジャムがかかっている。トッピングはピスタチオ。さっくりとしてミントの香りが広がる。
パッション・マンゴー
パッションフルーツ+マンゴー。
真上からパシャ。
横からも。
おー。いかにも断面って感じだ。
黄色いのはホワイトチョコベースのパッションフルーツとマンゴーのガナッシュ。上にはドライマンゴーをトッピング。茶色いのはココア生地。そしてタルト台。トロピカルな香り。
高さ1.5㌢（タルト0.3、ココア生地0.6、ガナッシュ0.6）くらい。
ホワイトチョコが好きなところに、更に好きな南国フルーツが足されたガナッシュ部分が多くて満足。
パイナップル
パイナップル風味の生地の真ん中に見えるのはホワイトチョコとドライクランベリー。
これはまだ食べていないので、もう1種おまけ。
オランジェ
少し前に頂いたもの。
オレンジ。
真上からパシャ。
サイズは一緒。
横からも。
オレンジ生地にオレンジジャム。周りはアイシングみたいにシャリシャリして美味しい。もちろんオレンジの香り広がる。
4種、どれも夏らしい焼き菓子でおいしかったです、ごちそうさまでしたー。ほかにはココナッツ、メロンなど。ジョリクールやクッキーパイは季節に合わせて中身が変わる。冬のクッキーパイにあると聞いたコーヒークッキーを食べてみたい。