【ベイクチーズタルト】焼きたてミルキーマスカルポーネチーズ：チーズムースのとろとろさが絶妙
BAKE INC.が展開する北海道生まれのチーズ菓子専門店が【BAKE CHEESE TART】ベイクチーズタルト。チーズタルト専門店からいつの間にかリニューアルしていた。店舗がグランスタにあるなんて知らなかったー。正直グランスタは、改札内なのか外なのか、グランスタ東京以外に丸の内もあるのか等々、基本事項を全く押さえてないのだけど、無事焼きたてタルトを購入。
BAKE INC.っぽい箱。
プレスバターサンドがおいしいので、初めてだけど大丈夫でしょう。
絵柄が天地逆だったので、戻してパシャ。
焼きたて ミルキーマスカルポーネチーズ、351円也。
並んでいたタルトはみんな焼きたてなのかな。
真上からパシャ。
これは何型というのだろう。
横からパシャ。
サイズは7㌢角×高さ2.5㌢くらい。
エイヤーッと切る。
白い部分は北海道産マスカルポーネチーズのムース。とろんとろんだけど、流れ出そうで持ちこたえるような絶妙な柔らかさ。チーズムースが入ったタルトカップはココアとアーモンドパウダーを練りこんであって、しっかり焼かれている。ザクッ。チーズムースにかかっているのは、蜂蜜かと思ったらミルクソースだった。トッピングはクランブル。サクサク。そして粉糖がパラパラとふりかかっている。マスカルポーネが好きなので好みの味のムース。食感の違いや甘さなどバランスがよいタルト。おいしかったです、ごちそうさまでしたー。
ムースのとろとろ具合がいい。