【あか】いちご大福：いちごがみずみずしくてびっくり
花びら餅を買い求めに出かけたのですが、気づいたらいちご大福を購入してましたよ、という松の内。日本橋三越の菓遊庵にて目黒のいちご大福と茶菓のお店【あか】のいちご大福が期間限定で出ていました。とってもおいしかったので今年はいちご大福を食べ比べてみようかな。
当日消費なので２個入りを購入。800円也。
ぱかっ。
ぴら。おー。種類が異なるのですねー、と何も知らずに購入。
こちらのお店は、農家直送の厳選したいちごを使って、香川産女峰をメインに常時２～３種類のいちご大福を販売しているのだそう。えー、面白い。味がそんなに違うのかな？ワクワク。
では一つずつ見ていきましょう。
香川県産女峰のいちご大福
白いカップのいちご大福。香川産女峰はメインとして常にあるのですね。
では切断！
わー！図鑑にでも出てきそうな見事なイチゴー。
切るとき、さっくり。口に入れるとイチゴのみずみずしさにびっくり。イチゴがおいしいなあとしみじみ。イチゴをそのまま食べている感じで、白あんと求肥が絶妙なアシストをしている。
白あんは北海道産の大福豆を使用しており、甘さ控えめで、いちごの味をうまく引き立てている。
求肥はとろけるようなフワフワ食感。滋賀羽二重餅粉を使用し練りたて。原材料を見ると卵白とあったので、メレンゲにして求肥生地に練りこんでいるのかな。こうすると白さと柔らかさが増し、とろける感が出る。うすーく、のびーる求肥。大好き。
静岡県産きらぴ香のいちご大福
こちらも切ってみます。とりゃー。
いちごって種類によって結構違いがあるのですね。
ちょっと並べてみました。右が女峰、左がきらぴ香。ね、違うでしょう？
きらぴ香の方は、いちごの酸っぱさも感じる、イチゴらしいイチゴの味がする。こちらもみずみずしい。
どちらのいちご大福も、いちごの美味しさをただただ堪能するいちご好き求肥好きにはたまらない、絶賛のいちご大福でした。２個なんてぺろりでした。これ、４個入りも並んでいたけれどそれだと全種類味わえたのかな。一年中、いちご大福が味わえるお店だそうなので、ぜひほかの種類のいちごも食べてみたいと思えるおいしさでした。ごちそうさまでしたー。